Câu 1: Nhu cầu về chất nào của trẻ em cao hơn người lớn?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần ăn (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8)
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: A
Giải thích: Nhu cầu về protein ở trẻ em là cao hơn người lớn vì trẻ em cần protein để tích lũy cho cơ thể phát triển còn người già kém vận động nên nhu cầu dinh dưỡng thấp hơn.
Câu 2: Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau phụ thuộc vào?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần ăn (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8)
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D
Giải thích: Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau phụ thuộc vào:
- Giới tính: Nam có nhu cầu cao hơn nữ.
- Lứa tuổi: Trẻ em có nhu cầu cao hơn người già vì ngoài việc đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động, còn cần để xây dựng cơ thể, giúp cơ thể lớn lên.
- Dạng hoạt động: Người lao động nặng có nhu cầu cao hơn vì tiêu tốn nãng lượng nhiều.
- Trạng thái cơ thể: Người có kích thước lớn thì nhu cầu cao hơn, người bệnh mới ốm khỏi cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhiều hơn để phục hồi sức khoẻ.
Câu 3: Để xây dựng khẩu phần ăn hợp lí cần dựa trên những căn cứ nào?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần ăn (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8)
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D
Giải thích: Để xây dựng khẩu phần ăn hợp lí cần dựa trên những căn cứ:
- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
- Thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn
- Bảo đảm cung cấp đủ năng lượng và cân đối về thành phần các chất dinh dưỡng
Câu 4: Vì sao trong khẩu phần ăn uống cần cung cấp thêm rau quả tươi?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần ăn (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8)
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D
Giải thích: Trong khẩu phần ăn uống cần cung cấp thêm rau quả tươi vì:
- Để đáp ứng nhu cầu vitamin của cơ thể
- Cung cấp thêm chất xơ để tiêu hóa dễ dàng hơn
- Giúp cho cơ thể khỏe khoắn, đẹp da
Câu 5: 1g gluxit giải phóng hoàn toàn bao nhiêu kcal?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: A
Giải thích: 1g gluxit giải phóng hoàn toàn 4,3 kcal
Câu 6: Những thực phẩm giàu lipit như?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: C
Câu 7: 1g lipit oxi hóa giải phóng hoàn toàn ?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: C
Giải thích: 1g lipit oxi hóa giải phóng hoàn toàn giải phóng 9,3 kcal
Câu 8: Khắc phục bệnh béo phì cần?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D
Giải thích: Khắc phục bệnh béo phì cần:
- Ăn kiêng hợp lí
- Hạn chế ăn thịt mỡ, bánh ngọt
- Tăng cường lao động chân tay, vận động, thể dục thể thao.
Câu 9: Thế nào là bữa ăn hợp lí, có chất lượng?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D
Giải thích: Một bữa ăn hợp lí, có chất lượng là:
- Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng
- Có sự cân đối thành phần hợp lí giữa các chất
- Có các món ăn phù hợp với khẩu phần ăn của từng thành viên
Câu 10: Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng bằng cách?
Xem lại kiến thức Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần (trang 113,114,115 SGK Sinh học 8).
Hướng dẫn giải (chi tiết)
Chọn đáp án: D