Hóa Học 11
Bài 20: Mở đầu về hóa học hữu cơ - Hóa Học 11
Bài 20: Mở đầu về hóa học hữu cơ
1. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua...)
- Trong thành phần nhất thiết phải có cacbon, hay gặp hidro, oxi, nito, halogen, lưu huỳnh...
- Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ
2. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Phân loại theo thành phần nguyến tố cấu tạo nên hợp chất hữu cơ
+ Hidrocacbon: no; không no; thơm
+ Dẫn xuất hidrocacbon: dẫn xuất halogen; ancol; phenol; este; andehit; xeton;...
- Theo mạch cacbon:
+ Mạch vòng
+ Mạch không vòng
3. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
- Đặc điểm cấu tạo: chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
- Tính chất vật lý: dễ nóng chảy, dễ bay hơi; phần lớn không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ
- Tính chất hóa học: kém bền với nhiệt; pahrn ứng hóa học thường chậm, nhiều hướng khác nhau trong cùng một điều kiện
4. Sơ lược về phân tích nguyên tố
- Phân tích định tính
+ Xác định thành phần nguyên tố trong phân tử
+ Định tính C và H bằng cách nung với CuO, chuyển C thành CO2 và H thành H2
+ ĐỊnh tính N bằng cách chuyển N thành NH3 rồi dùng quỳ tím ẩm.
- Phân tích định lượng
+ Xác định phần trăm khối lượng các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ
+ Biểu thức tính:
$m_C = \frac {m_{CO_2}.12}{44} (g)$ ; $m_H = \frac {m_{H_2O}.2,0}{18,0} (g)$ ; $m_N = \frac {V_{N_2}.28,0}{22,4}$